À la française
Entrées
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Tartare de poulpe acidulé
Aux zestes d'orange
25€ -
Velouté de légumes d'antan
Carotte, panais, topinambour
35€ -
Soupe à l'oignon
Revisitée
20€
Plats
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Coquilles Saint-Jacques
Accompagnées d'une purée de panais
40€ -
Magret de canard
Et parmentier de pommes de terre
35€ -
Pigeonneau d’Ille-et-Vilaine
Sur son lit de gnocchis aux légumes
44€
Desserts
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Pétales de violettes glacés
Et purée de noisettes
18€ -
Fondant au chocolat
Revisité
22€ -
Millefeuille croustillant
Myrtilles et pâte d’amande
23€