La note enchantée
Entrées
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Ravioles de foie gras
Accompagnées de leur crème à la truffe
25€ -
Caviar osciètre
Sur blini à la farine de blé noir
35€ -
Homard et espuma de potiron
Marinés aux zestes d'orange
20€ -
Foie gras de canard cuit entier
Confiture de figue et pain toasté
35€
Plats
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Noix de coquilles Saint-Jacques
Sur lit de purée de céleri-rave
40€ -
Langoustine poêlée
Purée de patate douce
35€ -
Mijoté de queue de bœuf
Et riz sauvage aux zestes de citron
44€
Desserts
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Macaron noisette et chocolat
Glace au caramel brun et sel de Guérande
18€ -
Baba au rhum revisité
Avec son coulis de citron
22€ -
Tarte au citron meringuée
Déstructurée
23€